브로콜리 효능과 씻는법 데치는법

 

브로콜리 씻는 법? 데치는 법? 그보다 중요한 건 황금똥!

매일 야근에 술에 튀어나오는 뱃살과 지긋지긋한 변비 혹은 술똥으로 나오는 반설사 등등 조금은 지저분하지만 우리는 우리 몸에 너무도 가혹한 형벌을 주고 있다.

 

 

몸생각은 쥐뿔도 안 하면서 입이 즐겁고 기분 좋은 것만 찾는 우리의 몸에 가끔은, 아니 종종 좋은 영양소를 선물해 주도록 하자.

 

브로콜리는 세계 10대 푸드에 선정될 만큼 영양가가 풍부한 초록채소이다.

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브로콜리에는 비타민C와 항산화물질이 풍부하다. 브로콜리를 즐겨 먹게 되면 위암, 폐암, 대장암, 유방암, 자궁암, 전립선암등 각종암의 활성화를 억제시켜준다는 연구결과가 나왔다. 사 먹기도 편한데 이 정도 효능이면 안 먹을 이유가 있나?

 

심지어 식이섬유도 많아 신진대사 활동도 잘되니 화장실에서 황금똥을 볼 수 있게 도와준다.  뿐만 아니라 고혈압을 낮춰주는 칼륨도 100g당 370mg이나 들어있고 임산부의 기형아 출산위험률을 낮춰주는 엽산과 당뇨환자에게 좋은 크롬도 함유되어 있다.

 

또한 이 슈퍼푸드 브로콜리는 다이어트하는 사람에게 좋다. 100g당 열량이 28 cal정도이기에 식이요법에도 그만이다.
브로콜리와 궁합이 잘 맞는 음식으로는 아몬드와 오렌지 등이 있고 고기와 함께 먹어도 식이섬유가 많아 소화를 잘 시켜준다. 게다가 비타민 A도 많아 스마트폰과 컴퓨터를 끼고 사는 우리들의 눈에 피로감을 덜어주는 효과도 있다.

 

브로콜리를 씻는 법

은 별거 없다. 물에 담가놓고 최소 10분 이상을 둔다. 소금을 탄 물이어도 좋고 더 깨끗함을 원한다면 식초를 조금 넣어도 좋다. 그 뒤 먹기 좋게 손가락 크기로 잘라서 이물질이 나온 뒤 손으로 살살 문질러가며 닦으면 되겠다. 밀가루를 넣어 씻는법도있으니 영상을 참고해보자.

 

브로컬리씻기1분컷

 

 

 

 

데치는 법

또한 뭐 없다.

브로콜리데치기

 

 

소금 한 스푼 넣은 물에 데치는 게 좋긴 한데 끓는 물에 넣고 데치는 것은 암을 예방하는 영양소가 파괴될 수 있어서 가급적 쪄서 먹거나 전자레인지로 조리하는 것을 추천한다.