슈퍼푸드 연어 효능과 연어 스테이크 요리법

 

 

 

소고기? 삼겹살? 생각만해도 위액이 솟구치는 단어다. 어느누가 대한민국 사람이라면 저두단어에 위가 안꼴릴수 있을까?

 

고기가 몸에 안좋아서가 아니다. 코리안이라면 소고기 삼겹살먹는데 고기만 먹는 사람이 몇이나 될까? 고기먹으면서 소주한잔 맥주한잔 곁들여야 이맛이지 하고 먹는다. 나만봐도 그러하다.

 

오늘은 고기도 좋지만 연어에 대해 소개해보려한다. 연어 이제 생소한 생선이 아니다. 마트에 가도 해산물 코너에 보기좋은 색깔로 섹시하게 발가벗겨져 누워있다. 초밥집에서도 인기가 많고 레스토랑에서도 스테이크로도 인기가 좋다.

 

 

하지만 연어를 소고기나 돼지고기만큼 즐기진 않는다.  이번 기회에 생각에 틀을 조금 바꾸어 연어를 즐기는 연어를 밥상에 자주볼수있게 되는 계기가 되길 바란다.

 

 

 

 

연어는 국내산이 있긴 하나 식용으론 하지 않는 편이다. 보통 우리가먹게 되는 연어는 노르웨이산이 많으며 국내산으로 먹는 연어는 강원도에서 겨울마다 볼 수있는 산천어나 송어가 연어과라 볼 수 있다.

연어는 어떤 효능이 있을까?

 

이미 선진국인 독일 네덜란드 등에서는 연어를 최고의 미식으로 뽑는다. 그도 그럴것이 연어에 함유되어 있는 몸에 좋은 영양소 때문인데 우리가 가장 흔히 알고있는 오메가3 지방산이 가장크다.

 

오메가3는 동맥경화와 고혈압 심장병 뇌졸증등 혈관질환 예방에 좋다. 더군다나 지금 한창크고 있는 아이들에게 뇌활동에 활발한 영향을 주는 DHA성분도 들어있고 그뿐이니라 지방과 단백질도 포함되어 있어 고기를 대용할수도 있다.
그리고 비타민성분중 햇빛을 쬐야 생성되는 비타민 D가 있는데 이 비타민은 칼슘의 흡수를 돕는 기능이 있다. 그리하여 나이드신분들이 골다공증등이 걱정이된다면 연어를 먹는것이 몸의 뼈에도 큰 도움이 될것이다.

 

연어는 세계14대 슈퍼 푸드중 유일한 생선이며 조리하기 쉽고 접하기도 쉽다. 밥상에 소고기 삼겹살도 좋지만 이번 기회에 어린아이와 노약자들을 위해 연어를 올려보면 어떨까 한다.

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참고로 오메가3는 등푸른 생선에 다 있으며 우리가 흔히 접할수있는 생선류에는 고등어 꽁치 참치등이 있겠다.
마지막으로 연어 조리법을 참고해 보길바란다.

연어스테이크조리법1분컷